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ローフード

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ローフード / ろーふーど


加熱処理をしていない生の食品のこと。ローは「生」を意味する「raw」から。

日本では野菜や果物、ナッツ類などを生の状態、もしくは48℃以下で調理した食材を食べるケースが一般的。

一方で海外では生であれば動物の肉を食べる「raw animal food diet」も存在する。

イギリス栄養士協会(BDA)はローフードを、科学的根拠に乏しいファド・ダイエットとしている。


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