グルテンフリー / ぐるてんふりー
グルテンフリーとは、グルテンを多く含む小麦等を排除した食生活のこと。
元々はグルテンにより腸に炎症が起こるセリアック病患者のための食事方法だったが、健康志向の高い人を中心に、グルテンフリーを取り入れる人も。
日本人に馴染み深い醤油等の食品にも小麦が含まれるため、口にできる食事が極端に制限され、健康被害が出るケースもある。
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グルテンフリーとは、グルテンを多く含む小麦等を排除した食生活のこと。
元々はグルテンにより腸に炎症が起こるセリアック病患者のための食事方法だったが、健康志向の高い人を中心に、グルテンフリーを取り入れる人も。
日本人に馴染み深い醤油等の食品にも小麦が含まれるため、口にできる食事が極端に制限され、健康被害が出るケースもある。